ملاوي تونسية محشية

طريقة عمل وتحضير و إعداد ملاوي تونسية محشية من المطبخ التونسي بالصور

مكونات ومقادير عمل ملاوي تونسية محشية :

العجين :

ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ملعقة ملح
ماء دافئ
3 كؤوس فرينة
زيت وملعقة لزبدة للتوريق

الحشو:

بطاطا مقلية
طماطم حسب الحجم مقطعه الى شرائح صغيرة
1 بصل مقطع الى شرائح
سلطة خضراء مقطعة إلى شرائح صغيرة
زيتون
جبن عادي او مايونيز او صلصة الجبن حسب الموجود
هريسة

كيفية وطريقة عمل وتحضير و إعداد ملاوي تونسية محشية :

العجين:

في إناء نخلط السكر و الخميرة وملعقتين من الفرينة مع نصف كاس ماء دافئ نغطيها ونتركها حتى تتفاعل ثم نضيف الفرينة ونجمع العجين بالماء نعجنها جيدا ونضعها في كيس غذائي لمدة نصف ساعة في مكان دافئ

في هذه الاثناء نحضر الحشو كما مذكور في المقادير

ثم نعود لطهي العجين نقوم بتجزئتها إلى كريات صغيرة

نفتح كل كرية على شكل دائري و مسطح بالاستعانة بالزبدة المذابة و الزيت ثم نضعها فوق الطاجين الساجن ونقليها فور ظهور الفقاعات تأخذ لون ذهبي فقط ونضعها مباشرة في كيس بلاستيكي لتبقى طرية

نكمل باقي الكمية ونبدأ بالحشو نضع في وسط كل واحدة كمية من الهريسة ثم الجبن ثم باقي المكونات ونلفها مثل طريقه الملفوف ونعيد طهيها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج.