عين سبنيورية تونسية

طريقة عمل وتحضير و إعداد عين سبنيورية بالسكالوب من المطبخ التونسي بالصور

مكونات ومقادير عمل عين سبنيورية :

نص كيلو اسكالوب شرائح
5 بيض مسلوق
كوب جلبانة
1 بصلة صغيرة

توابل:

ملح
فلفل اسود
كركم
توابل

كيفية وطريقة عمل وتحضير و إعداد عين سبنيورية :

نفوح الاسكالوب بتوابل و شوية ملح و نكون سالقين البيض في نفس الوقت.

نحلو الاسكالوب و نحطو في وسطو البيض و نلفوه بالسكالوب نجمو نلفو عليه خيط او ورق الألومنيوم.

نقطعو البصل الى قطع صغيرة نقليه على نار و نحطو الاسكالوب الألومنيوم معاهم و نحطو ملح فلفل اسود تابل و ملح و كركم ثم نضيف الماء و الجولبانة و نخليوها حتى يطيب الاسكالوب

نخرج الاسكالوب و نقوم بتقطيعه الى شرائح و نقدمه مع الصوص الزعرة

و تاكلو بالصحة والشفاء