مقرونة صالصة باللحم من المطبخ التونسي

طريقة عمل وتحضير و إعداد مقرونة صالصة باللحم من المطبخ التونسي بالصور

مكونات ومقادير عمل مقرونة صالصة باللحم :

500غ مقرونة (حسب الرغبة)

-500 غ لحم خروف

-أربع حبات طماطم

-ملعقتان كبيرتان طماطم مركزة

-حبتان فلفل حلو -حبة فلفل حار

-أربع فصوص ثوم مهروس

-نصف ملعقة كبيرة هريسة

-ملعقة فلفل أحمر (حسب الرغبة)

-حبة بطاطا (حسب الرغبة)

-رند

-ملح

-فلفل أسود

-50 غرام حمص منقوع.

كيفية وطريقة عمل وتحضير و إعداد مقرونة صالصة باللحم :

يسخن الزيت ثم يضاف له اللحم مقطعا ومتبلا بالملح والفلفل الأسود. تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات متوسطة، الطماطم المركزة، الهريسة، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر ويحرك الجميع. يضاف الماء، الرند والحمص، يغطى القدر وتتفقد الصلصلة من حين لأخر بإضافة الماء إن كانت تحتاج لذلك.
تضاف البطاطا مقطعة إلى شرائح وتترك لتطبخ مع التحريك من حين لأخر إلى أن تنضج قطع اللحم وتتماسك الصلصة ثم يضاف الفلفل الأخضر.
تسلق المقرونة في ماء مملح وزيت، تصفى جيدا تضاف عليها الصلصة واللحم ويخلط الجميع إلى أن يصبح متجانسا.
تقدم المقرونة بالعلوش في الطبق وتزين بقطع اللحم،الحمص والفلفل الأخضر

وصحتين تاكلو بالصحة والشفاء